click map Ana Sayfa Bizden Menmz Hangi Mevsim Hangi Balk Fotoraf Galerisi Basnda Biz letiim Facebook Twitter Instagram Mekanist Foursquare Tripadvisor

image1

image3

image3

image3
Hangi mevsim hangi balk?

taraf denizlerle evrili Trkiyemizde onlarca balk eidi yaamakta. Her ne kadar balk fiyatlar ok ucuz olmasa da yine de salk asndan krmz et dnda balk eti yememiz gerekiyor. Peki hangi bal hangi ayda yemeliyiz?

 

OCAK:
Uskumru Ocak aynda uskumru, lfer, palamut, istavrit lezzetlerini muhafaza eder. Kefal ve hamsi tam yal durumdadr. inekop, kofana, minakop boldur. Midyenin mevsimi balamtr. Tekir, krlang fazla miktarda avlanr.

UBAT:
Kalkan, lfer ubat ayna gelindiindeyse, pahal sofralarn nemli karakteri olan kalkan mevsimi balar, mays sonuna kadar devam eder. Tekir bu ayda bol kar. Uskumru, lfer, palamut ise bu ayda yan kaybetmeye balar. Gm bal, kefal, dere pisisi ve midye lezzetle yenir.

MART:
Kalkan, kefal Mart aynda kefal, levrek ve kalkann en lezzetli zamandr. Uskumru ise iroz olmaya balar.

NSAN:
Levrek Nisan'da kalkan, lezzet bakmndan yine liste banda gelir ve en bol zamandr. Mercan, levrek, kl, krlang bolca kmaya balar. Dolaysyla dier aylara gre bu ayda balk tr daha boldur.

MAYIS:
Barbunya, tekir Mays ayna baklnca stakoz, levrek, barbunya, dil bal, tekir, kl, krlang, pavurya, karides, iskorpit bolca kar, zevkle yenir. Kalkan yavrusu ve gelincik balk alarna yz gstermeye balar.

HAZRAN:
Verimsiz dnem Haziran aynda balklarn az tutulduunu ve geici olarak Karadenize gittiklerini bildiren Prof. Dr. Alparslan, yle devam etti: Dip balklar da yumurtalarn dkm olduklarndan dolay dank gezerler. Bu sebeple haziran ay verimsizdir.

TEMMUZ:
Sardalya Temmuz'da sardalyann mevsimi balamtr. Ekim ay sonuna kadar lezzetini devam ettirir. Tekir, barbunya yine tadn devam ettirir. Istakoz, pavurya, bcek bol miktarda kar.

AUSTOS:
Palamut Austos ingene palamudu mevsiminin at aydr. Sardalya, kl, mercan, sinarit, stakoz ve pavurya yine nefis lezzetlidir.

EYLL:
Kolyoz, izmarit Eyllde sardalya, kl nefasetini devam ettirir. Palamut irilemi olup eitli yemei yaplr. Lfer, kolyoz, izmarit, krlang bolca kar.

EKM:
Her eitte bolluk Ekim aynda geici balklarn yazn Karadenizde beslenip Marmaraya dne balad aydr. Bu, baln her eidinin bollamas demektir.

KASIM:
Pisi, torik Kasm aynda ekim ayndaki balklarn bolluu ve lezzeti devam eder. Pisinin en nefis olduu aydr. Torik ak balar, lakerdas yaplr.

ARALIK:
Hamsi, tekir Aralk aynda ise uskumru, lfer, palamut, torik yal olduklarndan her trl yemei yaplr. Bu ayda tekir boldur, hamsinin de tam lezzetli zamandr.